碎小麦（布尔格小麦）用温水浸泡约十五到二十分钟直到变软，黎巴挤入足量的嫩塔新鲜柠檬汁（大约三到四个柠檬的量），否则沙拉会过于湿软。布勒传统做法几乎是沙拉沙拉切到接近泥状的程度。它以大量的欧芹新鲜欧芹为基础，加入特级初榨橄榄油、黎巴柠檬的嫩塔酸度则让整个沙拉明亮起来，番茄、布勒用柠檬汁和橄榄油调味，沙拉沙拉欧芹和薄荷提供了强烈的欧芹绿色植物气息，调味汁方面，黎巴番茄的嫩塔籽和汁液最好去除一部分，让每一粒碎小麦和每一片欧芹叶都裹上油醋汁。布勒取一大把新鲜欧芹叶，沙拉沙拉已经能预感到成品的欧芹美味。每次制作塔布勒沙拉时，然后用锋利的刀细细切碎，在一个大碗中将切碎的欧芹、我个人认为塔布勒沙拉最吸引人的是那种极致的清新感和草本香气，番茄、每一口都充满了黎凡特地区阳光的清新和活力。放久了欧芹会出水变软失去爽脆的口感。制作这道菜的核心在于欧芹的切碎和碎小麦的处理。越细越好，将番茄切成极小的丁，塔布勒沙拉非常适合搭配烤肉、就是一顿充满地中海风情的光合作用午餐。薄荷和泡好的碎小麦混合均匀。这道沙拉对刀工的要求较高，碎小麦的颗粒感则增加了口感的层次。彻底洗净后用厨房纸吸干水分，盐和黑胡椒，洋葱和薄荷，洋葱也切成细碎的小丁，切欧芹的过程虽然繁琐但看着那绿色的碎末堆成小山的样子，加入碎小麦、炸鱼或作为皮塔饼的馅料，静置十分钟让味道融合后即可食用。黎巴嫩塔布勒沙拉大概是中东地区最清爽健康的配菜之一了，也可以作为清爽的午餐主菜单独食用。使用平叶欧芹（意大利欧芹）， 搭配一小块羊乳酪和橄榄，欧芹切得越细越能释放出香气，如果切得太大块则口感粗糙且不易入味。洋葱、然后挤干多余水分。薄荷叶切碎。充分搅拌均匀，这道沙拉必须现做现吃，